Ученые доказали опасность белковых диет

Ученые выяснили, что популярные белковые диеты не такие уж безобидные. Риск развития рака у сидящих на таких диетах равен риску выкуривающих по 20 сигарет ежедневно, о чем свидетельствует исследование в журнале Cell.

Довольно популярными и в России, и в мире стали диеты, основанные на большом потреблении животных белков и резком ограничении углеводов. К ним, в частности, относятся диеты Аткинса и Дюкана.

Однако согласно исследованиям ученых Южной Калифорнии, любители подобных режимов питания ставят под угрозу свое здоровье, хотя на первый взгляд ведут здоровый образ жизни и поддерживают себя в форме.

В течение 20 лет специалисты наблюдали за здоровьем нескольких тысяч человек. В итоге оказалось, что для людей в возрасте 50–65 лет рацион питания с высоким содержанием животных белков означает 75-процентное увеличение риска преждевременной смерти. Также в 4 раза по сравнению с другими у них выше вероятность смерти от рака.

В целом, уровень риска развития рака из-за высокобелковой диеты сравним с риском, связанным с выкуриванием 20 сигарет в день. При этом растительные белки такой угрозы для здоровья не несут.

Интересный факт, но вот пожилым людям старше 65 лет большое количество животных белков в рационе оказалось, наоборот, полезным. Оно защищает кости от хрупкости, поддерживает вес в норме.

За высокобелковую исследователи брали диету, где не меньше 20% дневного объема калорий поступает за счет животных белков.

Специалисты рекомендуют людям среднего возраста потреблять не более 0,8 грамма животных белков на килограмм веса в день. Если вес человека 60 кг, то ему можно 45-50 гр животного белка в день.

Американские СМИ ранее разобрали 41 популярную диету и пришли к выводу, что полезнее всего система питания Dash, основанная на фруктах, овощах и злаковых продуктах.

В хвосте рейтинга плетется палео-диета, состоящая из мяса, рыбы и овощей, а на самом последнем месте - знаменитый «белковый режим» Дюкана. Принцип диеты Дюкана построен на употреблении белковых продуктов – овощей, рыбы, мяса и отрубей. Она относится к разряду низкоуглеводных..

Почему же столь популярную в России диету поставили в самый низ рейтинга? По словам доктора Нины Коэн-Коуби, эта она провоцирует расстройства пищевого поведения. Продукты «запрещенной группы» начинают вызывать у людей тревогу. «Некоторым моим пациентам пришлось заново учиться есть нормально: например, один, который приучил себя не есть ничего, кроме мяса, боялся набрать вес от ложки риса», - вспоминает диетолог.

А вот известный бодибилдер Андрей Скоромный, напротив, положительно отозвался о диете Дюкана. По его словам, с точки зрения науки создатель этого метода питания Дюкан правильно адаптировал рацион под потребности организма.

Принцип диеты Дюкана построен на употреблении белковых продуктов – овощей, рыбы, мяса и отрубей. Она относится к разряду низкоуглеводных. «Когда я разрабатывал свою диету, я изначально знал, что она жесткая и даже местами жестокая. Но я знал, что для решительного шага - начать путь к похудению - нужно жесткое слово силы. Важен толчок», - отметил Дюкан.

Свой принцип питания он делит на четыре фазы, каждая из которых имеет свою продолжительность и выполняет свою задачу.